里芋の煮物(柚風味)

材料
  • 里芋
  • 柚
  • 三ツ葉
  • 鰹だし
  • 薄口醤油
  • 砂糖
  • 片栗粉

作り方
  1. 里芋をした茹でする。
  2. 鰹だしに薄口醤油、砂糖で味付け（薄味。砂糖はほんのり甘みを感じる程度）し、した茹でした里芋をいれて弱火で煮る。
  3. 味が染み込んだら水溶き片栗粉でとろみをつける。
  4. 火をとめ、柚の皮をすりおろしていれる。
  5. 三ツ葉を湯通しして、食べやすい長さに切る。
  6. 里芋を器にいれ、5の三ツ葉を飾る。
    ※温かくても、冷やしてもおいしい

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